Отправлено: 08.10.13 10:33. Заголовок: Красиво ЕСТЬ не запретишь))) (продолжение)

 Отправлено: 30.09.15 21:08. Заголовок: У меня закончился от..

У меня закончился отпуск, поэтому экспериментировать на кухне времени почти не остается. Но сегодня на ужин к зеленым щам сделала на скорую руку батон с сыром. Давно хотела попробовать, но всё как то откладывала на потом, оказалось зря, очень вкусненько.

 Отправлено: 30.09.15 21:20. Заголовок: IRINA пишет: И ещё..

IRINA пишет:

цитата:

И ещё в заглавном посте желательно сделать ссылку на предыдущую тему, чтобы не искать потом. Я могу написать пост с перечислением рецептов и какой на какой странице, а Маша потом свернет и поставит в заглавный ?

Давайте так)))
а то у меня говно-сезон, со временем напряг.

 Отправлено: 30.09.15 21:24. Заголовок: Понадобится http://s..

"СЫРНЫЙ БАТОН"

Вам понадобится:
Батон (желательно вчерашний, чтобы был немного зачерствевший)
Сыр
Зелень
Масло сливочное
Чеснок



Включаем духовку на 200 градусов, а сами приступаем к подготовке батона

Батон нарезать вдоль, затем поперек, немного не дорезая до основания, так чтобы получились квадратики примерно 2х2


Нарезать сыр пластинками


Распределить сыр в батоне, заполняя все разрезы


Посыпать зеленью


В сливочное масло выдавить чеснок и перемешать



Намазать батон маслом по линиям разреза


Поставить в разогретую духовку, через минут 15 красота готова




Через 10 минут блюдо выглядело вот так )))



Я не ожидала, что уйдёт на раз целый батон [взломанный сайт]

Есть варианты, где предлагают начинять помимо сыра ещё и ветчиной, и помидорами, и грибами..., но мне это показалось лишним. Так же в некоторых вариантах сыр не нарезают пластиками, а натирают на терке и посыпают сверху, но тогда мало попадет внутрь батона. В общем я почитала и сделала по своему, чем с вами и делюсь.

 Отправлено: 30.09.15 21:50. Заголовок: Арго пишет: Давайте..

Арго пишет:

цитата:

Давайте так))) а то у меня говно-сезон, со временем напряг.

Хорошо, я уже вроде втянулась в работу, так что уже не валюсь спать, а бодрствую вечером))) Сейчас сделаю.

 Отправлено: 30.09.15 22:41. Заголовок: Рецепты с первой тем..

Рецепты с первой темы:

"Для детворы )))" - стр.1
"СВИНИНА С КИМЧИ " - стр.1
торт "Наполеон" - стр.3
«ЗЕЛЕНЫЕ» ПЕЛЬМЕНИ - стр.3
"Куриные маффины с сыром" - стр.10
"СЛОЙКИ СО СПРАЙТОМ" - стр.10
суп "Таратор" - стр.11
"Жареный эдыгейский сыр" - стр.12
Торт "Павлова" - стр.13
"КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ " - стр.13
"БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ" - стр.13
"СЛОЙКИ С ШОКОЛАДОМ И ЗЕФИРОМ" - стр.14
"ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ " - стр.14
"Спагетти в сосисках" - стр.15
"Яичница в сосиске" - стр.15
"ЛЕНИВЫЙ СУПЧИК" - стр.15
Слойки "Язычки" - стр.15
"КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАБАЧКОМ" - стр.17
"НАИВКУСНЕЙШЕЕ ХРУСТЯЩЕЕ КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ" - стр.17
"ФИЛЕ МИНТАЯ ПОД ОВОЩАМИ" - стр.17
Яблочный пирог "ШАРЛАТАНКА" - стр.18
"МАННИК НА КЕФИРЕ" - стр.19
"КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ" - СТР.19
"ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ" - СТР.20
"СУПЧИК ЗА 10 МИНУТ" - СТР.20
"КАПУСТНЫЙ ПИРОГ" - СТР.20

 Отправлено: 30.09.15 22:55. Заголовок: Десерт "ТИРАМИСУ..

Десерт "ТИРАМИСУ".

Вам понадобятся: бисквитное печенье Савойарди, сливочный сыр Маскарпоне (250гр), 3 яйца (на 200гр печенья), 3 ст.л. сахарной пудры, кофе (можно растворимый,лучше свежесваренный), любое спиртное (кроме водки) лучше ликер.



Желтки отделить от белков


В желтки добавить сахарную пудру и взбить



Добавить сыр и взбить до однородной массы




В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивой пены


Переложить порциями в крем, аккуратно перемешивая ложкой (не взбивать)


Получается нежная масса. Крем готов.


Варим или разводим растворимый кофе и добавляем в него ликер



Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем в форму




Выкладываем часть крема и разравниваем


Я люблю посыпать миндальными лепестками, они потом очень вкусно хрустят

Затем второй слой, пропитанного кофе печенья


Крем и третий слой



Выложить оставшийся крем и разровнять. Убрать на ночь в холодильник, чтоб пропитался


Перед подачей посыпать какао и украсить






Десерт готов

 Отправлено: 30.09.15 22:57. Заголовок: Салат "Капуста с..

Салат "Капуста с тунцом"

Очень легкий и вкусный салат, и притом очень сытный и полезный.

Вам понадобятся: капуста белокочанная, тунец консервированный в масле, зеленый горошек.



Капусту нашинковать и немного обмять с солью



Высыпать в салатник зеленый горошек, предварительно слив рассол



Туда же вытряхнуть тунец в масле



Все перемешать, салат готов. Если масла из тунца будет не достаточно, добавьте любое растительное.



Готовлю его вместо ужина, огромный салатник улетает на ура.=))

 Отправлено: 30.09.15 23:01. Заголовок: Профессионал рассказ..

Профессионал рассказал как в ресторанах делают красивый и прозрачный бульон. Может многие это и знают, но если кто, как и я, не в курсе, поделюсь советом.

Я отваривала телятину, первоначально бульон выглядел так:




Чтобы сделать бульон красивым нужно нарезать лук и морковь кольцами и обжарить их на сухой сковороде до черноты




Затем опустить их в бульон и добавить специи по вкусу (лавровый лист, перец-горошек...) и оставить готовиться на медленном огне



Когда мясо будет готово, бульон нужно процедить. У меня получился вот такой бульон.




Я перестаралась с количеством лука и моркови, поэтому цвет очень насыщенный, но результат мне очень понравился.

 Отправлено: 30.09.15 23:04. Заголовок: "ТРЕСКА ПОД ОВОЩ..

"ТРЕСКА ПОД ОВОЩАМИ"

Вам понадобятся:
-филе трески
-помидоры
-сладкий перец
-сметана (майонез)

Филе трески нарезаете на порционные кусочки, посыпаете специями, сверху выкладываете несколько кусочков сливочного масла (оно придаст треске нежный и сочный вкус)


Сверху выкладываете помидоры


Затем перец


Сверху поливаете сметаной или майонезом ( я люблю смешивать), и ставите в разогретую до 240-250С духовку минут на 20, дольше не надо, иначе пересушите.


Через 20 минут рыбка готова, приятного аппетита

 Отправлено: 30.09.15 23:06. Заголовок: "ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И..

"ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ"

Все очень примитивно.
Для теста: 4 яйца, 4 ложки майонеза, 4 ложки муки. Короче 1:1, я сделала все по пять. Перемешали ложкой до однородной массы, по густоте получается как сметана, выложили в форму и сверху уложили начинку.

Для начинки: все что нашли в холодильнике.
Поставили в разогретую духовку, когда тесто начало румяниться, посыпали сыром.
Получилась очень вкусная пицца, тесто мягкое. Рекомендую.

 Отправлено: 30.09.15 23:11. Заголовок: "ЧЕРНОСЛИВ И КУР..

"ЧЕРНОСЛИВ И КУРАГА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЛИВКАМИ"

Вам понадобятся - чернослив, курага, грецкий орех, сливки для взбивания или сухие сливки и молоко. (чернослив и курага должны быть мягкии, чтобы было легко вставлять в них орех)





Чернослив начиняется очень легко, в нем с двух сторон дырочки от удаления косточки, в неё и вставляете половинку или четвертинку ядра грецкого ореха




Курагу надрезаю с одной стороны и вставляю орех









Взбиваем сливки. Если у вас готовые сливки для взбивания. в них просто добавляют сахар и взбивают. У меня были под рукой сливки в порошке, на одну пачку идет 150мл охлажденного молока. Я взяла две пачки и 300мл молока, выход получился вот такой




Берем блюдо и выкладываем слой чернослива, сверху замазываем его сливками




Затем слой кураги и сливки. И так, чередуя чернослив с курагой, несколько слоев


Получается вот такая красота. Убираете в холодильник до прихода гостей.




Очень просто и очень вкусно

 Отправлено: 30.09.15 23:13. Заголовок: Очень быстрая, вкусн..

Очень быстрая, вкусная и полезная закуска, и смотрится красиво))

"КРАСНАЯ РЫБКА С АВОКАДО"

Взала форель собственного посола и авокадо.

Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку


Нарезаем пластинками


И кладем на рыбку


P.S. Авокадо должен быть не твердый и не слишком мягкий. Если купили твердый, оставьте на пару-тройку дней на столе, он станет мягче.

 Отправлено: 30.09.15 23:17. Заголовок: "ТУНЕЦ С СЕЛЬДЕР..

"ТУНЕЦ С СЕЛЬДЕРЕЕМ"

Понадобится: тунец в собственном соку, стебли сельдерея, сладкий перец, зеленый лук, сметана и майонез в равных количествах.





Тунец откидываем на сито и даем стеч соку


Затем разинает пальцами на мелкие волокна


Сельдерей, сладкий перец и зеленый лук нарезаем маленькими кубиками


И выкладываем в салатник к тунцу




Добавляем сметану и майонез..


И перемешиваем. Салат не должен быть сухой, если кажется суховатым добавьте ещё сметанки с майонезом.


На всё про всё уходит 10-15 минут.

 Отправлено: 30.09.15 23:20. Заголовок: "САЛАТ С МАЛОСОЛ..

"САЛАТ С МАЛОСОЛЬНОЙ КРАСНОЙ РЫБКОЙ"

СОСТАВ
100гр красной малосольной рыбки (не копченой)
100гр пекинской капусты
1 болгарский перчик
1 огурец свежий
соль
укроп
подсолнечное масло
помидоры для украшения


Капусту порезать или порвать руками, это как нравится.
Перец порезать тонкой соломкой, огурец - дольками, рыбу - кубиками.
Посолить. Посыпать мелко резанным укропом и заправить маслом.

Я бы ещё добавила бальзамик для пикантности и более богатого вкуса))

 Отправлено: 30.09.15 23:25. Заголовок: "КУРИНАЯ ГРУДКА ..

"КУРИНАЯ ГРУДКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ"

Понадобятся: Куриное филе, яблоки, смесь специй (соль, сахар, красный перец, всё 1:1),
немного сливочного масла, лимон, сахар-песок.



Филе нарезаете тонкими полосками


Яблоки нарезаете одинаковыми дольками




сбрызгиваете лимонным соком и перемешиваете


На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем куриное филе




посыпаем специями по вкусу и перемешиваем. Обжариваем быстро, чтобы не пересушить.



Филе выкладываем в тарелку. В сковороду кладем небольшой кусок сливочного масла


и выкладываем яблоки


немного обжариваем


добавляем также специи, не жалея, будет вкусно, не переживайте))


перемешиваем и добавляем сахар-песок




перемешиваем, даем сахару расплавиться. Готово. Выкладываем на большую плоскую тарелку яблоки по кругу, в середину куриное филе.


Приятного аппетита, это очень вкусно [взломанный сайт]